厨房的下水管道叫厨房排水管。

详细解释如下：

1. 厨房下水管道的定义：厨房下水管道是连接厨房排水设备与排水系统的主要通道。其主要功能是将厨房产生的废水迅速排出，确保厨房环境的清洁和卫生。

2. 厨房下水管道的构成：这些管道通常由塑料或金属制成，通常是PVC或铜管。它们连接在一起形成一个完整的排水网络，确保废水能够顺畅地流向主排水系统。

3. 厨房排水的重要性：厨房是日常生活中重要的工作区域，涉及到食物的加工和准备。因此，厨房排水系统的有效性直接关系到居住环境的卫生状况。如果排水系统出现故障，可能会导致废水溢出，不仅影响厨房的清洁，还可能对健康造成潜在威胁。因此，厨房下水管道的安装和维护都非常重要。

总的来说，厨房下水管道是确保厨房排水顺畅和卫生环境的关键部分。在安装和维护过程中，需要确保管道的完整性，防止堵塞和泄漏，以确保厨房的正常使用和居住者的健康。